Explore o encanto do Escondidinho Caipira da Minha Vozinha, uma receita que traz a nostalgia da comida caseira com um toque de praticidade



O passo a passo desse prato delicioso, preparado com sobrecoxa de frango, requeijão, milho e ovos. 

Em menos de 1 hora, você terá à mesa um escondidinho irresistível, repleto de sabores autênticos. 

Confira cada detalhe dessa receita acolhedora que conquista paladares e corações!


Escondidinho Caipira da Minha Vozinha: Uma Receita Cheia de Sabor!


Ingredientes:

1 colher de sopa de azeite

500 gramas de sobrecoxa de frango desossada sem pele

1 colher de sopa de vinagre

1 xícara de chá de cebola cortada em meia lua

1 colher de sopa de alho picado

3 folhas de louro

Meia colher de sopa de colorau

Meia colher de sopa de sal

Pimenta do reino moída a gosto

1 e meia xícara de chá de água

Um quarto de xícara de chá de coentro picado

200 gramas de requeijão cremoso

180 gramas de queijo muçarela ralado grosso

2 latas de milho drenado

2 gemas

Sal a gosto

Margarina derretida a gosto


Modo de Preparo:


Em uma panela, aqueça o azeite e doure as sobrecoxas de frango. Adicione o vinagre para realçar o sabor.

Acrescente a cebola, alho, louro, colorau, sal e pimenta do reino. Refogue até a cebola ficar dourada.

Adicione a água e cozinhe até o frango ficar macio. Desfie as sobrecoxas e reserve o caldo.

Misture o frango desfiado com o coentro e reserve.

Em um processador, bata o milho até obter uma mistura homogênea.

Em um recipiente, misture o milho batido com as gemas, o caldo reservado e ajuste o sal.

Em um refratário, faça uma camada com metade do purê de milho.

Espalhe o frango desfiado sobre o purê e cubra com o requeijão cremoso.

Faça outra camada com o restante do purê e finalize com queijo muçarela ralado.

Regue com margarina derretida e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.

Sirva esse escondidinho caipira quentinho e surpreenda todos com a explosão de sabores tradicionais! 


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