O cheesecake já encantava paladares na Roma Antiga, onde se tornou um doce de sucesso entre escravos, soldados e aristocratas
A receita original, presenteada pelo filósofo Marcus Catão, era uma deliciosa combinação de ricota de leite de cabra, sustentada por uma casquinha com mel e finalizada com sementes de flor de papoula.
Ingredientes:
- Meia libra romana (164,5 g) de farinha
- 2,5 libras romanas (822,5 g) de queijo de cabra
- 1 ovo
- 1/4 de libra romana (82,25 g) de mel
Modo de Preparo:
Misture a farinha com o queijo de cabra até obter uma textura homogênea.
Adicione o ovo à mistura, garantindo uma consistência suave.
Incorporar o mel à massa, proporcionando o equilíbrio perfeito de doçura.
Despeje a mistura em uma forma e asse até que a casquinha fique dourada.
Ao retirar do forno, finalize com sementes de flor de papoula.
Curiosidade: A receita foi preservada por séculos graças aos escritos de Marcus Catão em "De Agri Cultura".
Reviva o sabor da história com essa receita única que resistiu ao teste do tempo.
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