Já se perguntou qual é a forma mais saudável de aproveitar os benefícios das hortaliças? 


No Prato Feito, especialistas do Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde da Universidade de São Paulo (Nupens-USP) explicam que a chave está na variedade, não na forma de preparo.

Ao contrário de pensar se é melhor consumir hortaliças cruas ou cozidas, o foco deve estar na diversidade desse grupo de alimentos em sua dieta. 

Os especialistas destacam que não há uma resposta certa ou errada, mas sim a importância de incluir esses ingredientes de maneira variada no seu prato.


Dica dos Especialistas: 

"Não existe um certo ou errado, um é melhor que o outro. 

O importante é variar e encontrar a forma de consumir o alimento que mais acessa o nosso prazer, alinhado com nossa cultura alimentar e hábitos familiares. 

Isso é fundamental para que a exposição desses alimentos seja mais cotidiana", enfatiza Patrícia Jaime, coordenadora científica do Nupens-USP.


Receita de Salada de Hortaliças Variadas:

Escolha uma variedade de folhas verdes, como alface, rúcula e espinafre.

Acrescente tomates cereja cortados ao meio, pepino em rodelas e cenoura ralada.

Adicione folhas de manjericão para um toque de frescor.

Tempere com azeite de oliva, vinagre balsâmico, sal e pimenta a gosto.

Misture bem e sirva como acompanhamento ou prato principal.

Com essa salada de hortaliças variadas, você não só incorpora diferentes formas de preparo, mas também desfruta de uma explosão de sabores e nutrientes. 

Aproveite a versatilidade das hortaliças em sua alimentação diária!


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